慈籃路跑 妙廚素齋加油
2013/04/14 | ◎胡淑惠／新北市報導 
最近H7N9禽流感疫情人人聞之色變，如何做好自身的健康防護？「病從口入」最好的防疫辦法是杜絕肉食的誘因，莫讓禽流感病毒有入口的機會，疫從何來！
一年一度在道南河濱公園舉辦的慈籃家族親子路跑嘉年華活動，百位香積（烹飪）志工，4月14日在新店臺北分院鐵皮屋，為參與的慈籃家族與工作人員準備一千二百個素齋便當， 從統籌、分工、洗切、烹調，分箱打包便當時，井然有序的分成兩條長動線，從這頭分裝輸出到那頭時已是打包妥當，順暢的流程中看到團隊和協動員的力量。
◎香積總動員 用心調理素齋
志工黃稠糖提及：「今天約有百位香積志工協助，準備色香味食材便當，提供給慈藍活動人員，若不夠隨時再追加，希望素食便當，能讓他們吃得歡喜、吃得健康，也能帶給他們好體 力，路跑有好成績。」
關月英敘述，從星期六早上五點多即開始準備，表示自己雖然年紀已大，但能做就盡量做。除了豐盛的素食還備有開水、紅茶、咖啡、檸檬水。師父說：「對的事做就對了。」讓他們 吃到可口美味的素食，希望大家能延續素食理念。
施志聰：「來慈濟男人要當女人用，我八歲時就會用木炭煮飯，來慈濟學大鍋炒，葷食和素食不一樣的是要控制火侯，有好的要學起來跟人家分享，今天做二大鍋油飯和炒米粉，希望 符合他們的口味，祝福他們跑得愉快跑得健康。」
◎素食挽救自己 救地球
慈籃家長黃薏儒提及：「之前因大愛媽媽的因緣參加水懺時必須吃素，剛開始素食很不習慣，也是種折磨，沒想到兒子育昌的鼓勵：『媽媽您煮素食，我沒吃肉沒關係。』也會受不了 誘惑再吃葷食，竟聞到一股死屍味！很慚愧兒子比我更有毅力，如今素食二年，已吃出蔬菜的香甜美味，感謝兒子能接受素食。」
佛經中提及眾生也是累劫的父母姊妹，怎麼忍心吃他們！更何況現在有禽流感，動物都注射大量抗生素，弟弟從前喜歡吃碳烤，二年前得到大腸癌。黃薏儒接著說：「吃素也可以增加 抵抗力避免病毒入侵，還可以減少碳足跡；祝福慈籃可以菩薩大招生，參加慈籃真得很好，可以易子而教，孩子變得更有人文與環保素食觀念，吃素可以挽救自己也可以救地球。」
鄭昌育說：「吃太多肉對胃腸不好，碳烤食物容易罹患大腸癌，媽媽之前便秘，吃素以後就好了，吃素可以減緩暖化，科學家也勸導不要畜養牛羊，可以將餵養動物的糧食給全球缺糧 得的人食用，現在禽流感很嚴重，動物被殺之前吃什麼東西？（是否已遭病毒感染食物）所以要多吃菜少吃肉。」
全球極端氣候，人口激增，造成糧荒愈加嚴重，生產一公斤牛肉需八公斤穀物蓄養，等同一位葷食者可供八位素食者享用，素食可謂是最好的抗暖、防疫、保健的心觀念與新趨勢。香 積志工們用心烹飪，期盼慈藍家族能擁有健康素概念，能「跑出環保、跑出健康、跑出活力。」
以上文章摘錄自 慈濟全球社區網