越南板餃喜為慈籃學員慶生
2014/03/23 | ◎張美金／彰化縣報導
「啊！啊！破掉了。」千桂媽媽連兩聲的哀叫，大夥笑成一團，頓時消彌了些許緊張氣氛。為了慈籃隊學員的慶生會，家長們親自學習越南點心，志工如家人般關心陪伴，相互學習， 讓學員們過了一個充滿感恩特別的生日會。
多日冷氣團籠罩下的春息；終於感受到溫度上升的暖意。3月23日位於鹿港國中三樓室內，彰化鹿港慈濟籃球隊(簡稱慈籃)運動場上，七點半過後志工教練、學員值星隊輔們，早 已到場整理環境做場佈。
來慈籃除了籃球技術學習外，每週課務組用心安排人文課程，希望引領孩子們由外往內修為，志工每個月的第四週更為學員們舉辦慶生會，本月底因適逢慈籃路跑盛事提前一週舉 行。
不同以往的是原本由志工準備小蛋糕事宜，今天學員家長越南籍黃氏玉雲媽媽，提議要以越南料理為學員們慶祝。
掌廚的玉雲，因先生意外往生，遺留下年幼的一對子女，是目前慈濟在陪伴關懷的家庭。鹿港慈籃去年九月成立時，她接受訪視志工邀約與鼓勵，讓就讀國小的兒子張友義參加慈籃隊 員，每周的活動日玉雲也都來陪著孩子上課。
◎越式板餃歡喜製作
「為了慶生，一大早兩個孩子就幫忙攪拌米漿，而我就負責把什錦菜炒好，時間很充裕等著玉霜媽媽載來活動中心。」玉雲媽媽一貫溫柔微笑地說。
全部的食材是在前一天準備好的。調米漿用粉只能在越南店方可購得。米粉內附有一包薑黃粉是特色，也有附加說明水量的多寡。一大鍋用五包米粉加三罐椰奶調製而成的米漿，一大 盒的豆薯、紅蘿蔔、香菇、豆芽菜拌炒而成的什錦內餡，外加一只平底鍋就是今天製作越式美味板餃的主角。
「平底鍋溫熱後，倒進少許的油，再上薄薄的米漿，待外圍熟乾與鍋分離就可把什錦菜鋪上，靜待中心圈麵皮熟透，就可將麵皮翻蓋成半月狀即可食用完成盛盤。」玉雲媽媽不是很流 利的國語，在設備齊全的中央廚房裡，細心的教大家。
「油不用多喔！米漿倒得太厚也不好吃喔！」小廚師(玉雲女兒)一直提醒媽媽們；還不時回應媽媽的提問，儼然是個總鋪師。
「哇！破了。」淑麗媽媽第一次的失敗經驗；接著就煎出好成品。
雖然一直忙碌不得歇的蔡幼娟老師，也把握機會努力學習，第一次就煎出好完美沒有破損的成品。
「啊！啊！破掉了。」千桂媽媽連兩聲的哀叫，大夥笑成一團，頓時消彌了些許緊張氣氛。
孩子在球場高興的打球；學到技術與團隊的互動與尊重。而媽媽也很用心為這個月的學員慶生，準備簡單容易做又不同以往口味的異國點心，讓學員們有機會品嚐不一樣國度的美食， 其他媽媽們除了幫忙外，也興奮學習到了不一樣的烹煮口味。
◎感恩時刻
黃澄澄的板餃盛於白色擺盤中引人垂涎，每位媽媽們洋溢笑容的臉龐，夾帶在充滿著椰奶香氣的空氣中，化為一股愛的暖流，隨著輕快腳步，一路往三樓體育館飄送。
耳邊傳來溫馨的感謝歌聲「感謝親愛的爸媽，給我一個溫暖的家。為我做香噴噴飯菜陪伴我長大……」隊輔與媽媽們已列隊準備把美味板餃端上桌，行如風，動中禪似的人文修養就在 整齊的隊伍中展現。
感恩時刻開始。慈籃學員中，大隊長莊軒豪與小隊長們，蹲下以真誠的心說著：「感恩教練、我們敬重您，我發願不會辜負您的期待。」隊輔長王雅萍引導學員反思，進慈籃後在錯的 行為中得到修正而成長，承諾今後必當尊師重道，行之有禮做為慈籃學員們的楷模。
楊智勝陳子佑兩位壽星，雙膝著地緊握媽媽雙手：「謝謝媽媽辛苦無私的奉獻」，雖然語句簡短，但溫馨擁抱的畫面令現場氛圍滿是感動。
「參加慈濟藍球隊讓孩子開心，又可以認識新朋友，身體長高也長出肉，以前太瘦了，且身體也比以前健康了。」玉雲媽媽感恩鈙述：「我不敢嘗試當隊輔是因為中文語言表達能力 差，和孩子的互動比較難；不過在慈藍場地上，有許多我會做的工作，我都盡力去做。」
玉雲靦腆笑著：「在慈濟的大團體裏，我遇到許多好人，她們就像自己的家人一樣。尤其玉霜媽媽是一個樂於助人的人；有些時候我無法帶孩子去參加慈藍，她總是會主動幫忙。」
「這樣的課程，營造了雙贏的局面真的很棒！很有意義。」家長千桂心有所感的說。今日別具風味的慶生會，在歡樂笑聲與感恩中結束。
以上文章摘錄自 慈濟全球社區網